Бехеровка (Becherovka). Известнейший чешский (производится в Карловых Варах) ликер (ликером его называют сами чехи, хотя по классификации - это напиток между наливкой и настойкой, лучше всего подходит название "бальзам"). Изготавливается с 1807 года (рецепт изобретен в 1805 году). В приготовлении используются только натуральные ингредиенты (очень много трав и плодов, судя по всему мед). Замечателен прежде всего своими лечебными свойствами: замечательно помогает при ангине, ОРВИ, ОРЗ, укрепляет сердечно-сосудистую систему, замечен в снятии головной боли. Однако замечательна Бехеровка и не только как лекарство: можно выпить рюмочку перед обедом или ужином в качестве аперитива, либо перед тем, как с
друзьями попить светлого некрепкого пива.
В Праге литр Бехеровки стоит примерно 6 долларов, у нас, к сожалению, из-за высоких акцизов, цена может увеличиваться в 3-4 раза. Обычно стараешься набрать (когда удается побыть в Праге) побольше этого напитка, либо заказать знакомым, едущим в Прагу. Если же не удается, но "очень хочется", за время с 1996 года, экспериментируя, удалось подобрать рецепт изготовления напитка, очень похожего на Бехеровку:
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
0.5 ч.л. аниса
0.5 ч.л. молотого корня солодки
0.5 ч.л. меда
5-6 "горошин" перца
1 л. водки
настоять в течение месяца в закрытой темной бутылке, затем процедить. Напиток готов. Он также замечателен для лечения, но немного хуже в коктейлях, нежели сама Бехеровка.
Таверна Маленького Острова
